Dairi
Dairi

Кулинарные непонятки

Как отличить вареное яйцо от сырого

вс, 09/29/2013 - 21:47 -- Anael

      Допустим, кто-то из домочадцев сварил яйцо и положил в холодильник. Но положил рядом с сырыми. Ну и какое там вареное, а какое сырое??? – подумаете Вы. Для этого нужно взять яйцо, положить на стол и крутануть рукой, чтобы оно вращалось как юла. Осторожно! Крутить следует не сильно, а то яйцо сбежит от Вас на пол :) Итак, свежее яйцо прокрутиться вокруг своей оси разок-другой, а вареное будет хорошо вращаться. Впрочем, будьте аккуратны, протухшее яйцо тоже неплохо вращается :)

Плохо чистятся вареные яйца

вс, 09/29/2013 - 21:43 -- Anael

       Почему я правильно варю яйца, держу их потом в холодной воде, а они все равно плохо чистятся? Просто эти яйца ооочень свежее. Они не хотят так просто отдавать свою броню. Хорошо чистятся, яйца, которые полежали в холодильнике 5-7 дней после покупки. Они тогда расслабляются и теряют бдительность :)

Хранение яиц - это важно

пт, 09/27/2013 - 18:12 -- Anael

       Странно, что конструкторы холодильников делают на дверце лотки для яиц. Наверное, расчет идет на то, что Вы все время их употребляете. То есть они не лежат больше, скажем, 4х дней. Правильно хранить их в самом холодном месте, а дверца холодильника часто в тепле из-за открывания. Так что учтите это, если будете закупать сразу много яиц, например, в преддверии Пасхи.

Как проверить яйцо. Что-то не так...

пт, 09/27/2013 - 14:34 -- Anael

       Если Вы забыли проверить его в воде и уже разбили, но что-то не так. Весь белок течет как вода, нет его сгустка, имеет странный запах или есть кровяное кольцо на желтке – яйцо уже подпорчено. Выкидывать! Трупики и тухлики не используем Smile По-настоящему тухлое яйцо имеет ужасный запах!

Как проверить яйцо на свежесть

пт, 09/27/2013 - 14:24 -- Anael

      Чтобы проверить испорченное ли яйцо, мы не будем смотреть через него на свет. Если, конечно, Вы не обладаете рентгеновским зрениемSmile Нужно просто опустить его в холодную воду. Яйца отличные водолазы. Налить воды см на 15. Свежее яйцо должно опуститься на дно.